제목
햄 렌틸 수프
Ham Lentil Soup
작성자
소금집(ip:)
작성일
2023-04-07
조회
322
평점
추천
추천하기
내용
재료
- 렌틸콩 250~300g
- 양파 1/2개
- 대파 약간
- 말린 표고버섯 3장
- 햄스테이크 (베이컨이나 소시지로 대체가능)
- 다진마늘 1/2 Tbsp
- 월계수잎 3장
- 올리브유 적당량
- 소금, 후추
조리순서
- 먼저 렌틸콩 250~300g을 깨끗하게 씻어 체에 받쳐준다.
- 건 표고버섯은 먼지만 제거한다는 느낌으로 살짝 물에 헹궈서 물기를 꼭 짠 뒤 잘게 썬다.
- 햄과 대파, 양파도 먹기 좋도록 썰어 준다.
- 물 약 500ml 정도에 양파와 대파를 넣고 끓인다.
- 다른 냄비에 올리브유를 적당하게 두르고 다진 마늘을 넣고 볶는다.
- 5에 햄과 표고버섯을 넣어서 살짝 볶아준 후, 씻어서 물기를 뺀 렌틸콩을 넣는다.
- 모든 재료를 잘 섞어주었다면, 옆에서 끓이던 4의 채소 육수(양파와 대파를 넣고 끓인것)를 부어준다.
- 재료가 잘 섞이면 월계수잎을 넣고 후추와 소금 적당량 뿌려 준다.
- 약 30분 정도를 렌틸콩이 부드러워지도록 뭉근하게 끓인다.
- 렌틸콩 스프를 그릇에 담은 후, 신선하고 질 좋은 올리브유를 살짝 뿌려주면 완성된다.
첨부파일
햄 렌틸 수프_thumb.jpeg
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.