제목
씨푸드 베이컨 차우더
Seafood bacon chowder
작성자
소금집(ip:)
작성일
2023-04-07
조회
351
평점
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내용
재료
- 다진 바지락살 200g
- 다진 베이컨 200g
- 버터 25g
- 다진 양파 큰거 1개
- 다진 감자 큰거 2개
- 우유 2컵
- 닭육수 1컵
- 생크림 1컵
- 다진 마늘 1/4큰술
- 화이트 와인 5큰술
- 밀가루 2큰술
- 후추와 파슬리 약간
- 식빵 2장, 버터 약간
조리순서
- 달군 팬에 버터를 녹인 후 다진 양파를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 볶아준다.
- 1에 다진 감자와 베이컨을 넣어 볶아준다. 각자가 원하는 식감으로 재료는 잘라주면 된다. 씹히는 식감이 좋으면 사진에서처럼 깍둑썰기 해주거나 더 부드러운 식감을 원한다면 잘게 다져 넣어준다.
- 양파, 감자, 베이컨이 노릇해질때까지 15~20분간 달달 볶아준다.
- 3에 우유, 닭육수, 생크림, 다진마늘과 다진 바지락살을 넣어주고 불을 세게 올려 화이트 와인을 5큰술 넣어 5분간 바글 바글 끓여준다.
- 함께 곁들일 크루통을 만들기 위해 식빵 2장을 잘라 마른 팬에 노릇해질때까지 구워준다.
- 잘 구워진 식빵을 다시 팬에 올리고 버터를 넣어 버터향을 입혀준다.
첨부파일
Seafood bacon chowder_thumb.jpeg
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