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레시피북

제목

에그베네딕트
Egg Benedict

작성자 소금집(ip:)

작성일 2023-04-07

조회 786

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내용

재료

  • 잉글리쉬 머핀 or 식빵 2개
  • 시금치 약간
  • 올리브 오일 1/2 Tbsp
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 캐나디안 베이컨 슬라이스 4~6장
  • 계란 2개
  • 계란노른자 2개
  • 버터 40g
  • 레몬즙 1/2 Tbsp
  • 소금 
  • 후추
  • 파슬리 가루 

조리순서

  • 버터를 중탕으로 녹인다.
  • 계란 노른자 2개에 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 저어준다.
  • 2에 녹인 버터를 조금씩 넣어주면서 계속 저어 주어 홀랜다이즈 소스를 만든다.
  • 잉글리쉬 머핀 or 식빵을 구워준다.
  • 팬에 올리브 오일을 두르고 시금치를 넣어준 후 소금과 후추로 간을 해서 볶아준다.
  • 캐나디안 베이컨을 굽는다.
  • 수란을 만들거나 수란 만들기가 어려울 때에는 계란 후라이를 반숙으로 만든다.
  • 4의 구운 빵 위에 시금치 → 캐나디안 베이컨 → 계란후라이 순으로 올려준다.
  • 그 위에 3에서 만든 홀랜다이즈 소스를 뿌려준다.
  • 파슬리 가루를 뿌려주면 완성된다. 


첨부파일 에그 베네딕트_thumb.jpeg

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